外賣平臺太難做，餐飲人該如何用微信公眾號訂餐系統翻身？

前幾年，餐飲人都說外賣平臺好，給餐廳帶來客流量的同時，價格還不高。而現在呢？多數的餐飲人都會說，外賣行業是一個坑，用各種福利把你拉入坑底后，又開始不停地往下填土，最終90%的餐廳都會死在坑底。

自2013年開始，外賣O2O公司經歷了一段野蠻生長期，為了擴張市場爭奪餐廳資源，做出各種補貼和優惠，一度平臺補貼50%，對一些品牌優質餐廳甚至能達到80%。到現在，外賣平臺自身發展到了要轉型的時間點——由補貼燒錢到實現盈利。雖說這是互聯網平臺發展的必經規律，但過程中難免會有一些不公平和不規范，以犧牲廣大餐飲企業利益為代價。

1、平臺抽成高昂，每單最高可達25%

扣點既平臺服務費，平臺從每單價格中抽成5%-25%，通常扣點多少，跟餐廳選擇的配送服務綁定在一起。如果餐廳選擇自配送，平臺將只收取5%-7%的平臺使用費，其他根據餐廳選擇的配送服務，以及品牌的議價能力，扣點在15%-25%。

2、平臺流量“挾持”，競價排名

數據顯示目前餐廳70%的流量來源于排名，只有30%來源于其他活動入口。然而入駐的餐廳越來越多，平臺排名的好位置是有限的，“僧多肉少”，于是競價推廣、關鍵詞推廣等應運而生。盡管某外賣平臺曾公開回應媒體，“付費推廣與競價排名不同，將盡可能保證排名合理公平”。但一句口頭上的“盡可能保證”，能有多大效力？

3、滿減成本轉嫁到餐廳身上，賠本還不賺吆喝

平臺的補貼越來越少，大額滿減等對用戶的優惠活動卻一點沒減少，而這個活動成本，目前只能餐廳承擔，這是目前餐廳生存困難的又一重要原因。以往做滿減，平臺跟餐廳四六比例分別承擔，現在變成了100%由店家承擔，平臺對顧客的優惠活動成本，悄悄轉移到了餐廳身上。

官方公布的數據，兩個平臺加起來，一共有三四百萬餐廳，然而真正活得很好的，只是金字塔尖上的一點點。面大量廣的餐廳處在金字塔中間和底部，他們的生存狀況一天比一天艱難。

微信外賣平臺就在這樣的情況下走入了市場。微信外賣平臺是用微信公眾號或者二維碼作為點餐的入口，消費者無需下載APP，點餐方便快捷。創業者用三餐美食微信外賣系統，創建一個屬于當地的O2O外賣平臺。三餐美食系統一直致力于微信外賣平臺搭建，它為創業者提供了成套的軟、硬件技術解決方案。既保證了平臺系統足夠強大，也降低了前期的啟動成本。

對于一二線的城市，微信外賣平臺當然是競爭不過的，所以大多數的創業者將戰場選擇在三四線城市或者各大高校中，以打造本地生活服務平臺為目標。為餐飲商家帶來流量的同時，抽成和配送費也較低，成功搶占了外賣市場，實現了商家和平臺的互利共贏。

除了微信外賣平臺，部分餐飲商家用三餐美食系統的小程序功能，直接用小程序為自己餐廳引流。現如今，無論是微信外賣平臺，還是小程序外賣，都為外賣行業的帶來了新活力，現在不加入更待何時呢？